到业务领域中摸索

    作为信息主管，牛小虎认为职业规划要建立成体系的思路，要不断到业务领域摸索。

　　与大多数信息主管相比，千喜鹤集团信息处经理牛小虎很善于沟通。他不只对IT技术了解，对公司业务更感兴趣。在他的职业生涯规划里，有着非常明确的目标。

　　2007年开始，北京市开始推进食品安全追溯体系的建设，形成了由一个一级平台和四个子级系统构成的追溯体系。而千喜鹤现在要做的，是在整个猪肉制品的生产链里，完成信息的交互。

　　编码统一，全程追溯

　　可追溯系统的产生起因于1986年英国疯牛病引发的恐慌。另两起食品安全事件，丹麦的猪肉沙门氏菌污染事件和导致21人死亡的苏格兰大肠杆菌事件，也使得欧盟消费者对政府食品安全监管缺乏信心,这些食品安全危机同时也促进了可追溯体系的建立。

　　欧盟各国均建立了产品追溯系统。加拿大、美国和日本也纷纷引入了全程标识追溯系统，美国和加拿大还计划对追溯管理实施强制措施，作为加强监管提高政府应对疫情和重大产品安全事件的措施之一。我国也在2000年后开始建立可追溯管理体系，并且把保障食品安全作为追溯体系实施监管的重点。

　　猪肉是消费者生活的必需品。近几年，我国每年的猪肉产量都超过了5000万吨，占全世界的一半左右，人均年消费量接近40公斤。但是，由于猪肉产品涉及到了运输、屠宰、检疫、饲养等诸多环节，追溯的难度很大，消费者对猪肉产品能否实现追溯有些担心。

　　目前，在超市销售的猪肉经过查询台账可以追溯到生产厂家，再通过生产厂家的生产记录和检验报告，可以掌握猪肉生产过程中的信息，再通过生猪来源查询系统可以追溯到生猪的来源，在养殖场可以通过耳缺号了解生猪在饲养过程中的信息，这样就能够实现可追溯体系从超市到养殖环节的全覆盖了。

　　千喜鹤要做的是把这些系统的接口统一，通过一套系统就可以得知猪肉来源的全部信息。

　　千喜鹤集团创立于1993年，是集后勤社会化保障、肉食品工业、房地产、粮油果品贸易、连锁商贸、物流配送为一体的现代化大型股份制企业。下属有北京千喜鹤食品有限公司、河北千喜鹤肉类产业有限公司、辽宁千喜鹤食品有限公司、河北千喜鹤饮食股份有限公司、北京千喜鹤餐饮连锁有限公司、上海千喜鹤餐饮管理有限公司等。集团总部设在北京市平谷区，职工总数1万余人，资产规模15亿元。

　　2007年，通过一场收购，千喜鹤集团被新希望集团纳入旗下，为打造国内著名农业产业化龙头企业提供了良好的契机。新希望集团是我国大型饲料企业之一，尤其在西南地区具有品牌、研发和质量优势。这次合作后，千喜鹤的冷鲜猪肉生产链可以追溯到饲料生产的源头。

　　对于信息系统来说，现在面临的就是整合的问题。不仅要实现集团内部各个公司的信息系统整合，还要打造一个编码统一，全程追溯的信息系统。所谓追溯系统，是在整个产业链中各个信息系统之间进行整合，数据信息可以追溯到食品的源头。饲料和屠宰只是整个产业链的一部分，要实现信息共享，以信息系统对接每个板块的业务。虽然不涉及饲料的生产流程，饲料的信息要共享，原材料的结构成分、配方，有没有添加剂，这些信息都要能共享。后面的销售管理、物流管理都能方便查询到这些信息。

　　对于牛小虎来说，今年年底要拿出一套系统的整合方案。“我们是国内第一家做整个产业链里面的追踪系统。尽管方向和目标很明确，但没有成熟的模式，还需要一个过程。要先实现源头的调研，对接，进而扩大到生产、市场、订货、发货、销售等环节。” 他打算通过小范围的试点积累经验，试点成功后按照各个板块进行复制。