世界包装工业现状及其发展

    一、全球包装市场概况，市场份额已近5000亿美元

　　随着经济的发展和人们生活水平的提高，商品的包装愈显重要，据统计，全球包装材料与容器的消费市场规模，1996年已达4150亿美元。北美洲（主要是美国）以1250亿美元（占全球总额的3O％）居各大洲和地区之首，亚洲包装消费金额为1170亿美元，占全球的28％，西欧为1150亿美元，占全球的28％，南美洲为150亿美元，占全球的4％，非洲为40亿美元，占全球的1％，其他地区为36O亿美元、占全球的9％。
    美国的包装材料与容器消费金额超过1100亿美元，领先于其他国家。纸与纸板包装和容器消费额占美国包装消费市场的约45％，达5OO亿美元。塑料包装材料与容器市场规模为36O亿美元，占总额的32％。金属包装市场规模为140亿美元，约占13％。玻璃包装容器消费额为50亿美元，占4％。木材包装消费额为38亿美元，占3％。
　　包装消费市场规模仅次于美国的日本， 1996年的消费额为700亿美元，占全球的19％。如按人均包装消费金额看，日本达560美元，为全球之冠，远多于美国的约420美元。各种包装材料与容器占日本包装市场的比例分别是：纸与纸板为45％，塑料为24％，金属为17％、玻璃为4％，木材为6％，其他为4％。德国是西欧最大和全球第三大包装消费国1996年消费额为250亿美元。纸和纸板、塑料、金属、玻璃和木材分别占44％、31％、14％、8％和3％。

    二、当前包装九大发展趋势

    1．包装界正迎合消费者需求的变化而迅速改变，生产趋向多样化。以食品工业为例，由于当今美国人对食品的消费需求，已向多规格、多样化、特色化方向变化，故食品加工业已将费用投向开发具有更加灵活和机动能力的包装线上。前几年开发一种新的包装产品通常需要2一3年，现只需半年就能让新产品上市。这充分说明，美国包装界开发新品种、新产品的速度快，时间短。
    2．包装界致力于消费者提供更方便的包装。根据美国人口调查局的预测，到2025年美国将进入高龄化社会，美国包装界充分考虑到老年消费者对于包装品潜在的需求，开始研制适应未来老龄化社会特点的包装，如带有拉链式的封盖，便于开启的金属顶盖、双指拉环等等。
    3．为确保消费者的安全，防盗开封口包装趋向为多种产品所用。美国制药业最先采用防盗开封口包装，近年药品的多样化，更加使防盗开封口包装有增无减。现在这种确保产品品质的安全包装，已经应用于食品加工业、乳酪、饮料等的包装。
    4. 商品包装被看成是有利于促销的媒介。由于有七成的消费者是就近购物的，因此零售包装成为影响促销的重要因素。消费者比较喜欢有金属箔的包装、赏心悦目的图案包装，可以提高包装产品的自身价值的商品标签以及产品的形态、规格、式样、重量多样化的包装设计。
    5．包装采用多功能的信息标贴系统。为迎合美国政府和消费者的需求，美国包装界趋向大量使用信息标贴系统。由于政府要求包装产品标有营养成分、使用说明、条形码，从而促使标贴系统朝向具有多功能信息发展。
    6．包装设备的开发趋向多用途、高效率发展。包装机械厂商越来越注重开发快速、成本较低的包装设备，未来的发展的趋势是设备更小型、更灵活机动的机器，更趋向多用途。高效率。74％的厂商认为这种趋势对节约时间和降低成本有利，因为包装界所追求的是组合化。简洁化。可移动的包装设备。
    7．包装机械自动化的发展趋势。自动化操作程序，已应用于更多的先进包装系统之中。如PLG设备、数据收集系统的应用，代表了先进包装系统的走向，自动检验系统的应用等，为确保高水准的生产力，有效率的自动化系统是必不可少的。
    8．包装材料和包装系统总成本降低的趋势。包装工业使用较轻的材料来减少装运成本，采用特殊设计的组件、系统来缩短生产时间，与供应商朝着以最少的用料提供多种包装作业的目标努力。包装界正着眼于如何减少操作工序中的包装废弃物和所需的人工与如何从流通系统降低库存与搬运成本，等等。
    9．包装设计朝着符合国际标准的趋势。美国各企业都致力于从包装材料、设备、销售等方面寻求对全球市场具有特色的有利包装。为了全球市场的竞争，制造商们正致力于制定一项政策，使之符合设计师们所强调的国际标准的发展趋势。

    三、可食柱包装技术成为热门技术

    目前，世界各国对可食性包装的研究主要集中在选材、工艺及设备方面。主要可开发的有：
    大豆蛋白可食性包装膜。该包装膜既能阻止氧气进入，又能保持水分，还能确保食品原味。
    壳聚糖可食性包装膜。这种包装膜采用贝类提取物壳聚糖为主要原料，将壳聚 糖与月桂酸结合在一起，生成均匀的可食薄膜。用该包装膜包装去皮的水果或水果片，有很好的保鲜作用。
    蛋白质、脂肪酸、淀粉复合型可食性包装膜。该包装膜将不同配比的蛋白质、脂肪酸和淀粉合成在一起，生成不同物理性质的可食性薄膜。
    耐水蛋白质薄膜。这是一种可替代泡沫乙烯的新型包装材料，因为它的主要成分为玉米，所以具有生活降解性能，不会污染环境。
    以豆渣为原料的可食性包装纸。该包装纸适合快餐面调味料的包装，热水一泡便能溶化，而且有营养价值。
    玉米蛋白质包装膜。这种包装膜主要用于快餐盒和其它带油食品的包装涂层。该膜是纸与米蛋白质合成的包装材料，不会被油脂渗透，将其放人锅中煮沸，不改变性质。
    蛋白质涂层包装纸。这种包装纸无毒。易处理，可承受一定温度和水分的侵蚀。该包装纸或容器，是将虫胶或蛋白质溶解后，经特殊工艺制得的薄膜包装纸或包装容器。
    玉米淀粉、海藻酸钠或壳聚糖复合包装膜。该包装膜以玉米淀粉为基础，加入海藻酸钠或壳聚糖，再配以增塑剂、增粘剂、防腐剂、经特殊工艺加工而成。
    目前，消费者对食品包装的要求，不仅仅是盛装和保护食品，而且还要求方便、美观，有益于环保。因此，食品包装要易于储藏，易于开启，费用低廉，并且生产效率高。为达到和满足这些要求，近几年来，美国的食品包装业有了新发展。例如：小食品包装边沿用聚丙烯／亚乙醛乙烯醇／聚丙烯材料。这样，易开启，连少年儿童都能打开。采用将耐高温杀菌的塑料盖密封于罐体上的高速感应加热技术。既可减少约16％的材料用量，又可以将塑料盖与钢罐体一起回收。这些少量塑料，不会在回收过程中产生不良影响，它在钢的熔化过程中，可作为燃料而被烧掉。快餐小甜面包采用聚酯薄膜包装和用固体漂白硫酸盐纸板制成的盘子盛放，可解决过去需就地烘焙，花费大量劳动力，且质量不一的问题，可利用生产线生产，包装好的产品可撂放在冷冻室内待发运各快餐供应点。小甜面包用聚酯薄膜包装后，可确保面包中的水分，延长保存期。用固体漂白硫酸盐纸板制成的盘子，上有可防油脂外溢的涂层，这种包装，既能耐受烘焙炉的高温，又能经受后处理冷却的低温。散装起酥油采用收缩包装，以避免称量麻烦，容器很难清洗，方法是将标有计量线的铝箔，放人聚乙二醇对苯二甲酸酯（简称PET）盒内，再将粘稠的起酥油倒人铝箔就PET成型。装满后再将铝箔折叠好，向盒内充氮密封，密封材料以铝箔为基料。在取用时，撕开铝箔，根据铝箔上的计量线按需用，取用后再将所附的EPT盖盖好。在通常情况下，包装开启后，可保存12个月。使用碗盖杯包装消闲食品。如拉开开启线打开包装后，可用拉链再拉上。这种杯的材料用5层挤出复合薄膜，表面复金箔，可以阻断水分，适宜装土豆等消闲食品。