中饮巴比：实现设备全生命周期管理

一、企业简介

       中饮巴比食品股份有限公司（简称：“中饮巴比”）成立于 2010 年 7 月，并于 2020 年 10 月 12 日在上交所主板上市。公司专业从事餐饮连锁经营、中式面点研发制造、新零售电商平台打造，坚持“工业化生产，全冷链配送，直营、加盟、团体供餐为一体”的商业模式，业务范围覆盖华东、华南、华北及华中地区的重要城市，开设连锁门店近 5000 家。公司相继荣获中国餐饮百强、国家农业产业化重点龙头企业、上海名牌、上海著名商标等荣誉，先后承建商务部、上海市早餐工程并荣获先进单位称号。公司将坚守“让世界分享中华美食”的使命，恪守“良心树品牌、匠心铸品质”的企业精神，不忘初心，奋力拼搏，努力将公司打造成世界级餐饮连锁、食品工业企业。
 
二、企业在智能制造方面的现状

       中饮巴比目前实施了TMS、WMS、QMS、EAM、劳动力管理等智能化系统。

       其中，质量管理QMS系统实现了供应商来料质量、过程质量与成品质量的管控，同时通过二维码对质量信息进行追溯。通过规范化的流程和标准化、移动化的操作方法，提高了质检效率，降低质量事故的风险。通过严格的质量标准和检验程序执行，保证产品符合国家标准，确保产品品质。通过客户意见反馈跟进和分析，持续优化质量标准和服务标准，提高客户满意度，增强客户忠诚度。

       仓储管理WMS系统通过采购仓储管理软件，为物流团队信息化赋能，对在库库存的物理位置以及库存状态进行精细化管理，以系统指引仓库作业；以条码识别商品，降低现场作业出错概率；实现ERP账务根据WMS实际操作实时同步。

       运输管理TMS系统实现运输订单的生成、处理、分配和跟踪。同时能够对运输路线进行规划和调度，在途信息进行跟踪，并支持与承运商之间的费用的计算、费用的核算和结算等。帮助公司优化成本结构，降低运输成本。

       劳动力管理系统通过车间排班、员工考勤数据采集，结合员工技能等级，岗位薪资和计件计时方式，自动计算员工的薪资，提高车间管理效率。

三、参评智能制造项目详细情况介绍

       1. 项目背景介绍

       设备管理系统实施项目的主要目标是采用EAMic®设备维护管理系统（包括EAMic®现场APP）赋能全员，上至中饮巴比高层管理成员，中至中饮巴比设备工程维护管理项目站点团队，下至一线维保人员，通过标准流程执行维护管理最佳实践，提高工作效率，提高资产使用率，以获得维护卓越组织竞争优势。

       2. 项目实施与应用情况详细介绍

       实现对设备全生命周期的跟踪记录，定期维护和保养设备的计划和记录，确保设备处于良好状态并避免突发故障。跟踪设备和备件库存，管理库存水平和补货计划，确保组织拥有足够的设备并避免库存积压。记录设备故障报告，安排维修并追踪维修进度，以最小化设备停机时间。生成设备使用情况、维护历史、成本分析等报告，帮助管理者做出决策。同时对接设备数据采集，实现设备运行状态的实时监测。
 
       3. 效益分析

       1）建立设备和资产数据库：使用EAMic®软件可以记录并管理跟工厂设备相关的每一条数据，包括设备的技术参数（设备制造商、设备型号、设备序列号、物料清单）及相关数据等（服务期开始时间）。

       2）建立设备资产结构树：可以更全面系统地管理工厂的所有设备。结构树中的任何分支都能直观地表现出设备与其母设备及子设备的从属关系，为技术人员查找设备及维修正确部位提供了极大的便利。而且为工厂整合不同级别的各项指标提供了可能（如花费时间、成本、平均故障间隔时间）；

       3）通过EAMic® 软件支持和完善当前巴比所需要的作业流程，包括但不限于，通知单（报修单）、普通维修作业。 

       4）优化工单管理：根据不同类型的工作（如维修、巡检、改进改良），可以轻松创建、管理以及归档。工作人员可以直接从日程表中查阅每个工单，并根据地点、设备、工作类型等特性对这些工单进行合理的安排。

       5）预防性保养计划(包括点巡检计划)：将按照预设的频率或周期会自动生成并且释放预防性保养工单，可根据实际效果和故障发生情况进行持续调整，以达到维修资源和设备可靠性之间的最佳平衡。

       6）优化备件管理：包括备品备件的信息，存储具体位置，供应商信息和安装设备的物料清单。 侧重点在于可以实现物料和设备（装置）的双向关联，把成本追溯到单个机台，可以实现备件库存消耗的报表。

       7）设备文档管理：可以把相关设备改善文档、机械图纸等文档关联到设备、位置或者维护计划当中。 通过PC端或者手机APP端查阅。

       8）生成各类维护报表：报表功能可以帮助企业针对工单中记录的数据进行分析，用以监控工厂内发生的全部维护活动并且衡量维护关键指标。