e-works数字化企业网  »  文章频道  »  管理信息化  »  SCM及物流

BK食品冷链全国配送中心Power WMS仓储管理系统案例

2011/7/20    来源:e-works        
关键字:冷链物流管理  食品行业仓储管理  Power WMS  科箭软件  
BK为世界知名的汉堡连锁快餐品牌,在全球61个国家及地区拥有超过11220间分店,其对冷链仓储、配送要求相当严格,对WMS仓储系统要求也十分严格,且看BK适合打造适合自身的冷链物流管理仓储系统的。

1 项目背景

    1.1 概要

    BK为世界知名的汉堡连锁快餐品牌,在全球61个国家及地区拥有超过11220间分店,其对冷链仓储、配送要求相当严格,对WMS仓储系统要求也十分严格。ZG公司负责BK全国所有门店的仓储与配送业务。科箭软件携手ZG公司,共同打造适合冷链物流管理的WMS仓储管理系统。

    目前,BK在中国大陆已经有80家门店,主要集中在上海,深圳,北京,厦门等地。BK加快在华门店的扩张势头,预计未来将增开200家门店。全国超过10个DC,将全部采用科箭Power WMS仓储管理系统管理其采购、库存、配送等相关业务。系统已于2010年成功上线,随着BK开店的扩张,为了将管理更多的DC进入WMS系统。近期已将香港等门店也统一纳入管理。

    BK项目管理的超过300个品种,对WMS仓储管理系统要求很高,对于货品的生产日期、保质期、生产批号都有严格的收发货限制,对各种类型的退货入库、调拨等都有严格的规定,批次属性和单价需要在整个库存周期内进行跟踪。对货品的存储温度、配送温度、以及接收温度均需严格控制,托盘、包装、耗材都要进行系统管理。基于冷链的特点,需要管理到常温、冷藏、冷冻等各种环境下仓储和配送操作。该项目兼具食品、冷链物流、门店配送等多重特性。

    1.2 系统建设目标

    食品冷链的仓储配送要求时效性很高,在操作上希望有更快捷、更方便、更直接的指示给操作人员。以便在冷冻库环境下操作,减少操作人员在低温条件下的工作时间。操作人员进入冷库后,WMS需要快速给出操作指令,进行拣选、上架、配货等库内动作。再由于是食品,对保质期、生产日期、批号等要求系统严格按要求进行记录和跟踪。BK的配送门店数量很大,每天单据较多,对系统操作人员需要更简便的操作,与客户对账,报表能操作简单。 基于冷链物流的特点,食品冷链WMS仓储管理系统的主要目的包括以下几个主要方面:

    1. 严格的批次管理;

    2. 严格的温度控制,包括存储温度,配送温度,接收温度等等;

    3. 保质期控制
    货品上可以定义保质期天数、入库保质期检验、出库保质期检验等属性;
    入库保质期检验:系统将在收货时,判断失效日期是否超过最晚的收货保质期,如果超过不允许收货;如确实需要收货,操作人员需申请授权,由主管批准授权后,进行收货。
    出库保质期检验:系统将在发货时,判断失效日期是否超过最晚的发货保质期,如果超过不允许发货;如确实需要发货,操作人员需申请授权,由主管批准授权后,进行发货。

    4. 适合于冷链的WMS操作指导;

    5. 采购控制,包括采购建议,供应商管理,安全库存;由总部统一进行采购;

    6. 成本价格控制,采用批次成本法,严格控制每个批次的成本;
 
    7. 多点多仓;超过10个DC的协同管理;

    8. 复杂的退货管理;退货需跟踪到批次和成本;

    9. 转仓;可跟踪在途库存;

    10. KPI考核,包括供应商送货准时率,送货准确率,门店配送及时率,门店配送准确率等;

    11. 结费;和门店的对账。

    12. 提醒设置
    每日定时自动发送保质期报告,采购建议,安全库存报告等;收件人可以设定;
    门店在网上叫货后,马上会有即时邮件、或者系统内消息通知到相关客服人员。

    1.3 项目特点

    BKWMS仓储管理系统在管理中,有鲜明的操作特点。具体如下:

    1. 门店叫货
    系统开放操作平台给各个门店,门店通过网上下单功能进行叫货。

    2. 短溢
    门店收货后发生短少溢多。短少溢多的情况发生:送去的货物可能是整箱,单门店收货开箱时发现箱中多了或者少了。发货后,需要管理到货物离开仓库后,门店实际的签收数量,记录异常签收的反馈信息。

    3. 提前采购
    薯条类的商品,提前期很长,需要提前3个月向国外供应商订货。系统提供采购计划,一旦低于安全库存,系统马上发出采购建议给采购经理。以避免库存不足,无法满足门店的要货请求。

    4. 严格的温度控制;
    货品的存储温度包括:
    常温
    冷冻/-18度
    冷藏/1~4度

    5. 采购权限控制:
    引入了单据所有者权限。只有创建人或者创建人的领导才有修改权限。

    6. 货权转移 - 借还货操作
    借货、换货。不同货主间的借还货操作,有借有还。系统提供借还货报告。
    ZG和加盟商之间存在货权转移操作。经常发生借货和还货的业务。

    7. 虚拟仓库管理
    上海仓库统一采购,供应商统一送货到上海仓库。福州、厦门、深圳、北京等仓库,需要建立虚拟仓,虚拟仓中的库存是锁定的,只能供相应虚拟仓发货。

    8. 重量、体积管理
    作为费收的依据,需要管理到不同品项的重量和体积信息。

    9. 食品配送
    常温、冷藏、冷冻食品的共同配送。一个门店的交货,不仅仅限于一种业态的货品。通常为混合叫料。在拣货环节、配送环节均需要考虑到三种货品的操作便捷性。比如,备货的时候,备货次序为常温-冷藏-冷冻,而装车环节,则是冷冻-冷藏-常温。在冻车上,装有隔层,对不同配送温度的货品进行隔离。

    10. 替代料
    替代料是在原货品库存不足的情况下,可以分配原货品指定的替代料进行分配。替代料可以有多个(按顺序依次分配)。假设当货品A库存不足时,如果货品A和货品B可以替代发货,则订单分配时,自动分配B货。
    当发生替代时,在门店的网上下单界面,体现替代的货品,在送货单上体现替代货品的信息。

责任编辑:孙亚婷
本文为e-works原创投稿文章,未经e-works书面许可,任何人不得复制、转载、摘编等任何方式进行使用。如已是e-works授权合作伙伴,应在授权范围内使用。e-works内容合作伙伴申请热线:editor@e-works.net.cn tel:027-87592219/20/21。
相关资料
e-works
官方微信
掌上
信息化
编辑推荐
新闻推荐
博客推荐
视频推荐